В канун Нового Старого Года решила побаловать себя и свою семью чем нибудь вкусненьким. Остановила выбор на осетинских пирогах, так как покупала их раньше в ресторане Дон Осетин, что находится в Таганроге на втором этаже ТРЦ «Арбуз» на Бакинской. Обслуживание и качество пирогов там всегда были на высоте.
Купить готовый пирог я решила не потому, что я ленюсь или не хочу заниматься выпечкой — кулинария это моё хобби, и какой должен быть осетинский пирог подробно описано здесь — ещё на одном моём авторитетном интернет ресурсе на тему кулинарии. Просто захотелось немного отдохнуть и попробовать осетинский пирог от профессионалов.
Дон Осетин — отзыв о заказанном осетинском пироге
Остановили свой выбор на пироге с мясом и сыром. Заказ, как обычно, приняли оперативно, предупредили, что придется немного подождать, так как в канун Старого Нового Года достаточно много заказов. Но это нормальная ситуация.
Разочарования начались дома, за празднично накрытым столом.
Внешне пирог выглядел очень даже презентабельно, но прожевать его было очень проблематично. Создалось впечатление, что на начинку из фарша было использовано мясо самой старой коровы юга России. Фарш был очень жесткий, пережевывался с трудом, чувствовалось в нем присутствие жил и сухожилий. До такой степени, что возникло серьезное опасение за сохранность зубов и состояния десен. Не скажу, что праздничный вечер был испорчен этим осетинским пирогом, но свою негативную нотку в праздник он все же внес.
Конечно, вкусовые ощущения — это индивидуально. Обладатели мощных челюстей и крепких зубов вполне могут получить удовольствие от пережевывания жесткого мяса и разгрызания костей, но я и моя семья предпочитают более удобоваримые продукты. Например, осетинский пирог с картофелем и сыром. Подробный фоторецепт смотрите тут.
Нужно отметить, что повара ресторана Дон Осетин вряд ли ответственны в данном случае, здесь налицо просчеты в поставках продуктов и полуфабрикатов. Остается пожелать сотрудникам столь уважаемого ресторана как Дон Осетин учесть наши пожелания. А мы, в свою очередь, обязательно воспользуемся этим рестораном и порадуем себя и близких замечательными осетинскими пирогами. И напишем об этом ещё один подробный репортаж.
Чебуречная СССР в Таганроге на улице Чехова 124Б
Удивительная ситуация. Нареканий на осетинские пироги от Дон Осетина немного. Дорожат репутацией. Что касается мяса, по опыту знаю, что говядина сама по себе жестковата, по сравнению с той же свининой или курицей. Интересно, начинка сочная была или сухая? Если сочная, а фарш был жестким, то тогда действительно вопрос в качестве мяса.
Евгений, начинка у пирога была действительно сочной. Жесткий был только фарш, отчего я и сделала вывод, что все дело в качестве мяса.
Приготовить настоящий осетинский пирог не так просто как кажется. Об особенностях приготовления правильных осетинских пирогов рекомендую почитать здесь. То что покупается в кафе и ресторанах быстрого питания, по сути своей осетинским пирогом быть не может, хотя общее впечатление о вкусе может дать. Поэтому если есть какое то нарекание на вкус или консистенцию, в данном случае жесткое мясо, то его следует отнести именно на технологию приготовления. Тем не менее, с моей точки зрения «Дон Осетин» — это намного более правильный выбор чем Макдональдс или пресловутый KFC. А осетинские пироги лучше готовить дома. Своими ручками и из натуральных продуктов.
Очень люблю самую разнообразную выпечку, в том числе и осетинские пироги. Особенно с зеленью и сыром. То что в Таганроге стала работать сеть кафе Дон Осетин меня очень порадовало. Теперь всегда можно заказать вкусные пироги, которые готовят быстро и из натуральных продуктов.
В последнее время нашей семье становится страшно посещать подобные места. Спасибо за репортаж! Благодаря тому, что Вы написали, мы будем осторожно выбирать ресторан. Ждем следующего репортажа!
Хороший ресторан! Достаточно быстро работали ребята на кухне и в зале! Интерьер очень милый, семейный ресторан! Еда хорошая на высшем уровне! вопросов нет. пиво отвратительное, из него пару сортов более менее , остальное багбир в баклашках. Но, придем еще раз! ))
К сожалению, Дон Осетин прекратил свою работу в ТРЦ «Арбуз». Причиной тому, по всей видимости, низкая рентабельность данного вида предпринимательской деятельности. Следует признать, что в Таганроге ТРЦ «Арбуз» по количеству трафика значительно уступает тому же ТРЦ «Мармелад».
Дон Осетин мне всегда нравился. Готовили очень вкусные пироги и обслуживали быстро. Максимум двадцать минут на всю готовку. Так что жаль что они ушли из Арбуза. Наверное, клиентов все таки было мало.
Обожаю всякого рода фастфуд. Особенно шаурму и осетинские пироги. Даже если мясо жёсткое буду есть.
Очень жаль, что Дон Осетин ушел из ТРЦ «Арбуз». Было очень удобно, когда мало времени на готовку, всегда можно было пойти и купить только что испеченый и вкусный пирог. А если кому то что то не нравилось, то это их проблема.
Несколько раз готовила осетинские пироги дома. Конечно, домашняя выпечка всегда лучше. Ведь все готовится руками, а в Дон Осетине весь процесс автоматизирован. Думаю что там даже люди работали без специального образования.
Очень люблю осетинский пироги, причем домашнего приготовления никогда не пробовал. Брали всегда в Дон Осетине с различными начинками. На качество никогда не жаловался.
Дон Осетин в Арбузе закрылся не потому что качество пирогов людям не нравилось, а потому что трафик, то есть проходимость там низкая. Становиться с фаст фудом нужно или в центре Таганрога, где то на Петровской или на Русском Поле, например в ТРЦ «Лето». Вот там бизнес пойдет.
Как бы там ни было, Дон Осетин является ни чем иным как одним из вариантов фастфуда. К примеру как МакДональдс. Поэтому требовать от него ресторанного качества не совсем корректно.
Печально что Дон Осетин закрылся. Во Франции люди вообще в основном в кафе питаются, а у нас и пойти некуда. Культурных заведений раз-два и обчелся.
Если выбирать между Дон Осетином и Макдональдсом, я выберу Дон Осетин. Пусть мясо жесткое, но мясо, а в Макдональдсе непонятно что кладут. То ли пластмассу, то ли синтетику какую. Сам видел по телевизору, что у них картофель фри за полгода не испортился. Это же чем так надо картошку пропитать?
Качество продуктов действительно снижается. И это касается не только Дон Осетина. Недавно покупал чебуреки и пирожки на Гоголевском, рядом с центральным рынком — начинки вообще нет, одно тесто. Радует только то, что пирожки огромные и цена низкая.
Предпочитаю не питаться в фастфудах. А если уже делать выбор, так по мне лучше осетинский пирог купить, чем какой нибудь гамбургер в Макдональдсе.
Я не думаю, что в Арбузе было мало посетителей, никто не покупал осетинские пироги и из за этого Дон Осетин ушел из торгового центра. Суши роллы как там стояли так и стоят. Так что причина несколько в другом, в чём ответить затрудняюсь. Что касается качества осетинских пирогов, то меня оно устраивало.
Сейчас в Таганроге популярна шаурма. И вкусно и дёшево и полезно.
Жаль, что Дон Осетин в Арбузе закрылся. Мне эта торговая сеть нравится. Очень достойная замена всяким пиццам, макдональдсам и роллам с суши. Всегда ем осетинские пироги с удовольствием.
Пародия на осетинские пироги, наверное кто восторгается этой гадостью, никогда не пробовали настоящие осетинские пироги. Я, пришла в шок от увиденного и попробовав эти неудалые лепешки, за такую стоимость,КОШМАР. Не позорьте осетин и их кухню.
Точки быстрого питания распространяются по Таганрогу с бешенной скоростью. Шаурму продают уже на каждом углу. Кто контролирует в них качество пищи непонятно. И что туда закладывается то же. Конечно, не думаю что производители туда какую то гадость кладут, но кто знает, а если остались просроченные продукты? Не выбрасывают же их? Или всё таки выбрасывают?